Welcome to Payard


Wine List

Champagne & Sparkling Wine

100	Charles de Fère	Reserve, Blanc de Blancs	NV	39.
112	Paul Goerg Tradition	Brut 1er Cru, Selected by François Payard	NV	65.
102	A. Margaine	Demi-Sec	NV	95.
104	René Geoffroy	Volupté, Brut 1er Cru	NV	149.
101	Gosset	Brut Excellence, NV	NV	78.
108	Perrier Jouet	Brut, Blason Rosé	NV	135.
103	Bollinger, R.D.	Extra Brut	1979	350.
110	Cristal Roederer	Brut Magnum	1989	800.

White Wine
Burgundy
212	Rully	Michel Briday	2005	48.
206	Saint-Véran	Joseph Drouhin	2006	39.
231	Montagny 1er Cru	J.M Boillot	2006	52.
230	Saint-Péray	Vieilles Vignes, Laurent Tardieu	2002	49.
227	Monthélie	Château De Puligny-Montrachet	2004	62.
209	Meursault	Les Tillets, Réserve Spéciale, Javillier	2004	85.
210	Chablis 1er Cru	Montmains, Jean-Marc Brocard	2006	59.
232	Pouilly-Fuissé	Domaine Colin-Bourisset	2006	45.
202	Puligny-Montrachet	Vieilles Vignes, Vincent Girardin	2005	98.
242	Beaune Clos des Mouches	Joseph Drouhin	2002	149.
213	Chassagne- Montrachet 1er Cru	Les Vergers, F. & L. Pillot	2005	125.
204	Corton-Charlemagne	Bruno Clair	2004	260.
207	Mercurey	Clos de La Rochette, Faiveley	Half Bottle 2004	27.

California
251	Joel Gott	Three Ranches, Napa Valley, Sauvignon Blanc	2006	42.
252	Morgan	Monterey, Sauvignon Blanc	2006	39.
205	Girard	Napa Valley, Sauvignon Blanc	2006	45.
219	Martinelli	Tessa Lee, Russian River Valley, Sauvignon Blanc	2006	62.
218	Turnbull	Napa Valley, Sauvignon Blanc	2006	41.
208	Kali-Hart	Monterey County, Talbott Vineyards, Chardonnay	2006	39.
240	Trefethen	Napa Valley, Chardonnay	2004	63.
215	Kistler	Les Noisetiers, Sonoma Coast, Chardonnay	2006	120.
226	Patz & Hall	Napa Valley, Chardonnay	2005	78.
203	Talley	Arroyo Grande Valley, Chardonnay	2005	52.
224	Flowers	Sonoma Coast, Chardonnay	2005	93.
200	Hanzell	Sonoma Valley, Chardonnay	2001	140.
217	Talbott	Diamond T Estate, Monterey, Chardonnay	2003	148.
211	Verdad	Ibarra-Young Vineyard, Albariño	2005	52.
200	Qupe	Santa Ynez Valley, Marsanne	2005	48.
Loire Valley, Rhône and Bordeaux
221	Pouilly-Fumé	Domaine Lebrun	2005	47.
223	Menetou-Salon	Morogues, Le Petit Clos, Jean-Max Roger	2005	39.
214	Sancerre	Vieilles Vignes, Fournier	2004	56.
220	Sancerre	Fournier	Half Bottle 2006	28.
211	Vacqueyras	Domaine du Vieux Clocher	2004	42.
222	Hermitage	Le Reverdy , Ferraton, Père & Fils	2001	99.
201	Condrieu	Clusel-Roch	2005	120.
229	Pessac-Léognan	La Louvière	2002	65.

White Selection of the Month
	Pazo Señorans	Rias Baixas, Albariño, Spain	2005	52.
	Font de La Figuera	Priorat, White Grenache/Viognier, Spain	2005	65.

Red Wine
Burgundy
318	Givry 1er Cru	Le Petit Prétan, Domaine Besson	2005	57.
355	Chorey-Les-Beaune	Vieilles Vignes, Michel Gay et Fils	2005	61.
319	Santenay 1er Cru	La Maladière, Vincent Girardin	2005	68.
365	Morey Saint-Denis	En La Rue de Vergy, Michel Magnien	2005	91.
364	Gevrey-Chambertin	Mes Cinq Terroirs, Denis Mortet	2004	165.
330	Vosne-Romanée	Domaine Roux Père et Fils	2004	85.
338	Auxey-Duresses 1er Cru	Comte Armand	2004	128.
305	Mercurey	Château de Chamirey	2002	72.
366	Monthélie	Pierre Morey	2005	79.
316	Pommard	Les Charmots, 1er Cru, Jean-Luc Joillot	2002	160.
362	Chambolle-Musigny 1er Cru	Joseph Drouhin	2005	125.
320	Clos-Saint-Denis	Grand Cru , Henri Jouan,	2004	190.

Côtes Du Rhône, Provence and Languedoc
393	Côtes-Du-Rhône	Château Saint-Maurice, Les Coteaux	2005	39.
331	Les Baux de Provence	Mas de Gourgonnier	2005	45.
340	Crozes-Hermitage	Equinoxe, Domaine des Lises, Graillot	2006	42.
373	Vacqueyras	Les Grandes Bastides, Laurent Tardieu	2003	62.
313	Vin de Pays de L’Hérault	Domaine de La Grange Des Pères	2003	115.
358	Collioure	Schistes, Coume Del Mas, Roussillon	2001	52.
345	Gigondas	Domaine Pierre Bovis	2003	47.
339	Châteauneuf Du Pape	Domaine du Vieux Lazaret	2005	59.
333	Cornas	La Louvée, Jean-Luc Colombo	2004	162.
332	Coteaux du Languedoc	Domaine de Montcalmès	2004	68.
347	Coteaux du Languedoc	Les Portes Du Ciel	2001	215.
303	Coteaux du Languedoc	Clos des Truffiers	2001	225.
392	Bandol	Château De Pibarnon	Half Bottle 2003	39.
Bordeaux

Right Bank
389	Château Clos L’Eglise	Côtes de Castillon	2003	78.
372	Château Tour de Guiet	Côtes De Bourg	2003	39.
390	Château des Annereaux	Lalande-De-Pomerol	2003	47.
334	Château La Conseillante	Pomerol	2003	165.
367	Château L’Evangile	Pomerol	1996	350.
346	Château La Couspaude	Saint-Emilion, Grand Cru Classé	2003	145.
329	Château L’Arrosée	Saint-Emilion, Grand Cru	1999	82.
321	Château La Tour Simard	Saint-Emilion, Grand Cru	2002	65.
337	Carillon de L’Angelus	Saint-Emilion, Grand Cru	2001	68.
341	La Closerie De Fourtet	Saint-Emilion, Grand Cru	2001	79.
328	Château Ausone	Saint-Emilion, Grand Cru Classé	1998	450.
391	Château Ausone	Saint-Emilion, Grand Cru Classé	1999	740.
353	Château Cheval Blanc	Saint-Emilion, Grand Cru Classé	1999	860.
388	Château Valandraud	Saint-Emilion, Grand Cru Classé	1999	950.
Left Bank
363	Château Vieille Cure	Fronsac	2004	65.
302	Château Anthonic	Moulis	2001	53.
324	Château De Cruzeau	Pessac-Léognan	2002	46.
385	Château Haut-Brion	Pessac-Léognan, 1er Grand Cru Classé	1975	300.
394	Château Chevalier de Gruaud	Saint-Julien	1999	72.
381	Château Talbot	Saint-Julien	1999	110.
387	Château Beychevelle	Saint-Julien, Grand Cru Classé	2003	130.
343	Château Lagrange	Saint-Julien	2003	120.
307	Château Moulin De Duhart	Pauillac	2002	68.
352	Château Haut-Batailley	Pauillac, Grand Cru Classé	2003	92.
326	Château Lynch-Bages	Pauillac, Grand Cru Classé	1996	320.
395	Château Mouton-Rothschild	Pauillac, 1er Grand Cru Classé	1970	325.
300c	Château Mouton-Rothschild	Pauillac, 1er Grand Cru Classé Magnum	1989	750.
374	Château Mouton-Rothschild	Pauillac, 1er Grand Cru Classé	1996	430.
300d	Château Latour	Pauillac, 1er Grand Cru Classé	1970	680.
300e	Château Latour	Pauillac, 1er Grand Cru Classé	1975	525.
336	Château Cantenac-Brown	Margaux	2003	85.

UNITED STATES, NEW ZEALAND AND AUSTRALIA

348	Logan	Sleepy Hollow, Santa Lucia Highlands, Pinot Noir	2005	62.
344	A to Z	Willamette Valley, Oregon, Pinot Noir	2006	52.
300	Ramsay	North Coast, California, Pinot Noir	2005	42.
378	Cornish Point	Central Otago, Pinot Noir, New Zealand	2006	72.
323	Siduri	Sapphire Hill , Russian River valley	2005	95.
309	Domaine Serene	Evenstad Cuvée, Willamette Valley, Pinot Noir	2004	117.
300a	Domaine Serene	Yamhill Cuvée, Willamette Valley, Pinot Noir	2005	82.
368	Etude	Napa Valley, Carneros Estate, Pinot Noir	2004	92.
380	Hanzell	Sonoma County, Pinot Noir	2000	168.
386	Adrian Fog	Anderson Valley, Pinot Noir	2003	195.
322	Saintsbury	Carneros, Pinot Noir	Half Bottle 2005	38.
359	Patrica Green	Estate Vineyard, Oregon, Pinot Noir	Half Bottle 2006	42.
383	Nelms Road	Columbia Valley, Merlot	2005	52.
351	Andrew Will	Two Blondes Vineyard, Merlot	2004	112.
350	Bonny Doon	Le Cigare Volant, Santa Cruz, Rhône Blend	2003	64.
308	Giana, Chiarello Family	Napa Valley, Zinfandel	2003	53.
396	Turley	Duarte, Contra Costa County, Zinfandel	2005	82.
354	Peter Michael	L’Esprit des Pavots, , Bordeaux Blend	2004	160.
314	Carr	Napa Valley, Cabernet Sauvignon	2005	49.
301	The Terraces	Rutherford, Napa Valley, Cabernet Sauvignon	2004	112.
371	Roth	Alexander Valley, Cabernet Sauvignon	2004	82.
356	Diamond Creek	Gravelly Meadow, Cabernet Sauvignon	1991	250.
342	Honig	Rutherford, Cabernet Sauvignon	2005	72.
382	Heitz	Napa Valley, Cabernet Sauvignon	1998	240.
300b	Rombauer	Napa Valley, Cabernet Sauvignon	1997	120.
384	Altagracia	Napa Valley, Cabernet Sauvignon	2002	170.
300c	Plumpjack	Napa Valley, Cabernet Sauvignon	2002	220.
376	Opus One	Napa Valley, Cabernet Sauvignon	2003	300.
325	Bryant Family Vineyard	Napa Valley, Cabernet Sauvignon	1998	450.
300	Bryant Family Vineyard	Napa Valley, Cabernet Sauvignon	1999	560.

INTERNATIONAL MONTHLY SELECTION
	Sodole	Guicciardini Strozzi, Sodole, Sangiovese	1999	89.
	Shardana	Valli Di Porto Pino, Sardinia, Carignan/Shiraz	2000	65.

Press

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